酥盒子视频（酥盒子怎么做好吃）

goubuli 直播生活 2024-09-21 7 0 酥盒子视频

本文目录一览：

开水烫面，醒上20分钟。韭菜切小段，豆腐切小块，粉条用温水泡软。面团切一张饼用量的小块。面团擀成薄皮，馅放入面皮中一半。把面皮折合，边用手轻轻按压。平底锅里放少许油，油热放入菜盒。两边金黄即可。

菜盒子想做到又酥又软，第一个是面质第二个就是火候。记得和面的时候一定得加发酵粉，面和好之后要醒一段时间才能用。最短也得两个多小时，如果面没有醒好，就达不到酥的效果。我们平时做面食，也就是光加发酵粉，但是街边卖的面食一定还加了其他的东西。

和面是做好菜盒子的关键步骤之一。如何和面才能做出又软又好吃的菜盒子呢？首先，需要注意的是，选择适量的水和面粉。水和面粉的比例是关键，一般来说，一杯水加三杯面粉的比例最为合适。其次，需要掌握适当的揉面时间，揉面至表面光滑且有弹性即可。

和面团：将温开水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮，观察水的量，根据面粉的吸水性适量增减。如果喜欢软一些的面团，可以适当用热水（约80度左右）烫面，然后用冷水混合。醒面团：将和好的面团盖上静置30分钟以上，这样可以让面团中的面筋形成，面皮更容易擀薄。

面粉加入适量温水和面，揉成稍微硬一点的面团，醒发半个小时。韭菜摘洗干净，切成小丁。豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁。鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用。虾皮用水捞洗一下。将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀。

油炸菜盒的做法：早上时间来不及，我就用的烫面，和面和的软一点，搓成长条醒十分钟。

1、盆内放入面粉250克、熟猪油125克拌匀成干油酥面，搓成长条，摘成10个面坯。另取盆放入剩下的面粉，加熟猪油50克、清水200克拌匀成水油面，搓成长条，摘成10个面坯。

2、、夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头，扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初；惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回；家家户户剥春笋，白菜青盐糙米饭，瓦壶天水**茶。 3甜羹的做法：以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。并诗日：老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。

1、用料：大土豆2个、肉馅250g、葱1根、姜6g、精盐1盐勺、鸡精1盐勺、十三香1盐勺、生抽1匙、香油1匙、面粉120g、淀粉80g、清水180g。葱姜洗净切末备用。肉馅中加入葱姜末、盐、鸡精、十三香、生抽和香油搅拌均匀腌制10分钟。面粉、淀粉加上清水调好面糊备用。

2、首先将土豆洗净，削去外皮。使用切菜刀或切片器将土豆切成薄片，厚度约为2-3毫米。将切好的土豆片放入冷水中浸泡5-10分钟，以去除表面的淀粉。取出土豆片，用纸巾擦干水分。确保土豆片表面尽量干燥。预热烤箱至180摄氏度。

3、制作土豆丝盒子，选材是非常重要的一环。首先，需要选择新鲜、质地好的土豆，外表光滑，没有软烂的情况。其次，需要选择自己喜欢的辅料，如肉松、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花等。

4、准备2个大土豆，1块颈背肉，约160g，2根小葱。肉剁成肉糜，连小葱一块剁在肉糜里，加少许盐、1勺生抽、少许鸡精调成肉馅。土豆切盒，横着斜切，第一刀别切透，第二刀切断，都切成带夹层的片，放1勺盐腌10分钟，土豆片变软。

5、”佐料土豆（3）肉（100克）佐料鸡蛋（一个）淀粉（适量）盐、胡椒粉（少许）炊具平底锅一个土豆去皮，切成刀片，加少许盐腌制。2把肉剁碎，加入鸡蛋搅拌，然后加入淀粉搅拌。三把肉夹在薯片中间。四烤盘刷上油，加热。将土豆盒放入烤盘，煎至两面金黄。五烤盘刷上油，加热。

6、将准备好的肉切成肉馅，留以备用。再将准备好的土豆切成一个个土豆片，留以备用。再将准备好的肉馅放在容器中，在其中加入适当量的料酒。再将准备好的酱油放在其中。将准备好的姜末放在其中。将准备好的淀粉放在其中，搅拌均匀。另外准备一个碗，将准备好的面粉放在其中。

本文仅代表作者观点，不代表百度立场。
本文系作者授权百度百家发表，未经许可，不得转载。