风干蘑菇自驾游（风干蘑菇怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、蘑菇风干一年还可以吃么
• 2、干蘑菇一般泡多久?
• 3、各位,刚采来的野生蘑菇要如何晒干
• 4、躺板板,睡棺棺,红伞伞,吃饭饭,埋山山是啥意思
• 5、草原白磨菇怎么晾干
• 6、请问有毒的蘑菇是否生蛆

蘑菇风干一年还可以吃么

干蘑菇虽然为干制食品，但是也有一定的存放期限，在通风环境下，一般能存放2-3年，而存放了6年的干蘑菇，早已被细菌侵蚀，所以不能继续食用。

野生蘑菇如果是专业单位包装的，一般会有六个月到二年的保质期。一般野生蘑菇子实体的水分含量在13%以下，就能够保存一两年的。但是如果水分超标，则会相应的缩短保存时间的。如果在密封的袋子中发现有虫子了，或者有霉菌了，就说明野生蘑菇已经发生了变质，失去了食用价值。吃了可能会产生应激性反应的。

但是如果放置时间过长，新鲜的香菇就会导致发黑变质，那么就不可以吃了如果是干香菇，因为它是一种干制品，所以保存的时间相对来讲比较长，只要保存得当，干香菇的保质期可以长达一年左右，最短的期限也可以保存几个月左右。

不能吃了，发黄是变质的表现如果是正常风干的话，颜色也不是黄色，只是稍微有点泛黄这种风干的蘑菇泡水之后还是可以正常食用的。

风干后用袋子装好，放在阴凉干燥处能保存半年左右。冷冻保存：把香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把香菇制成了冻干香菇，此方法可保存3-6月，食用时直接取出化开即可。

放入冰箱中冷藏，保鲜期可达5-7天。加盐：将蘑菇泡在盐水中保鲜，用适量的盐水浸泡10-20分钟后，取出沥干水分即可。风干：将蘑菇经过清洗、沥干水分后，在通风良好的处所放置阴凉室内晾干，可以保存一段时间。罐装：将蘑菇切片或切块，加入调味料和盐水罐装，密封存放，可保存半年以上。

干蘑菇一般泡多久?

1、如果用凉水泡发干蘑菇，选择头天晚上开始浸泡。第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。蘑菇体积比较大的话要泡12个小时以上。温水泡发 首先将干蘑菇清洗干净后加入到三十度左右的水中，将蘑菇根部去掉，然后将蘑菇盖子朝下置于水中浸泡0.5个小时就能变软。

2、对于小伙伴们来说，在日常的生活当中，可以先将干蘑菇放到70℃的热水当中浸泡。一般浸泡半个小时的样子，然后就需要及时的将干蘑菇捞出来，并且还需要去除干蘑菇的根部，清洗干净。其实小伙伴们在清洗干净干蘑菇的夹层的时候，特别要注意。

3、使用冷水泡发干蘑菇时，建议从头天晚上开始浸泡。到了第二天中午，小个头的蘑菇通常已经泡软，而大个头的蘑菇则需要至少12小时的浸泡时间。 温水泡发 将干蘑菇清洗干净后，放入约30摄氏度的温水中，蘑菇根部朝下，盖子朝上，浸泡约0.5小时即可变软。 热水泡发 热水泡发干蘑菇大约需要7小时。

各位,刚采来的野生蘑菇要如何晒干

1、阴干或太阳晒：将晾盘或晾网放置在通风良好的阴凉处，或者在阳光充足的天气下放置在室外。如果选择太阳晒，注意避免蘑菇暴晒过久，以免质地变硬或失去营养。翻动蘑菇：在晒干的过程中，定期翻动蘑菇，以确保它们均匀地晒干。这有助于防止蘑菇变质或发霉。

2、新鲜的蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。

3、新鲜的野蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。蘑菇水分高，不适合放冰箱。

4、最省事的办法就是晒干，不过买蘑菇时注意，不要买那些洒过水的，一些小贩为了增加重量，往往给蘑菇洒水，这样的蘑菇容易烂。买来后也不能水洗，清理一下泥土，掰成小块，放到太阳下晒干就行了，香菇也可以晒，比平菇好吃。

5、问题一：蘑菇怎么晾干 用个宽点的筛子或者托盘把蘑菇摊开，不要一个叠一个的。耿放到通风的地方或者有阳光的地方晾着就行了的。注意事项：出大太阳拿出去晒的话不要晒了三天两夜，晒个小下午的就该收回来了，一般连续晾个两三天，蘑菇才干得比较彻底。

6、野生蘑菇如何晾干 新鲜蘑菇怎么洗 新鲜菌类在清理时，可以用食盐水开展清理，具体方法是把新鲜的菌类放到湿热的食盐水中开展侵泡，随后再取下用冷水清洗，除掉水份之后就能按自身喜爱的方式去烹饪服用了。

躺板板,睡棺棺,红伞伞,吃饭饭,埋山山是啥意思

云南吃菌子顺口溜是，红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板，躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山，埋山山，哭喊喊，亲朋都来吃饭饭，吃饭饭，有伞伞，全村一起躺板板。这个顺口溜是指乱吃野生菌导致中毒死亡。

躺板板、睡棺棺、红伞伞、吃饭饭、埋山山的意思是：教育大家不要乱吃野生蘑菇。近年来每年误食毒蘑菇中毒事件都有发生，严重者甚至危及生命，不少是吃了自己采摘的蘑菇。全世界已知的毒蘑菇超过1000种，而我国已经报道的有435种。我国蘑菇中毒发病集中在每年6—10月，全年均有发生。

毒蘑菇这个梗一般是指网络上流行的云南吃毒蘑菇中毒顺口溜，其内容是红伞伞，白杆杆。吃完一起躺板板。躺板板，睡棺棺。然后一起埋山山。埋山山，哭喊喊。亲朋都来吃饭饭。吃饭饭，有伞伞。全村一起躺板板。

这是一首教育大家不要乱食野生菌的魔性儿歌。描述的毒蘑菇形象就是最典型的毒蝇伞，意思是吃了毒蘑菇后，会中毒而往生，然后被人放到板子上，再放进棺材里，最后埋进土里。而亲朋好友都来吃饭，是因为毒蘑菇是在吃饭的时候吃的，所以亲朋好友也一起吃饭，最后也一起中毒而往生。

草原白磨菇怎么晾干

1、您好，用个宽点的筛子或者托盘摊开，不要一个叠一个的，放到通风的地方或者有阳光的地方晾着就行了的。

2、野生蘑菇的保存方法：用水灼一下再晾干。直接晾干。用盐腌制一下。野蘑菇，也称蕈子、野生蘑菇，属真菌植物，以子实体入药，生于山坡草原或旷野草丛中，分布于河北、山西、内蒙古、青海、新疆。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。

3、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。白蘑菇：又名口蘑。

4、手机版 我的知道 草原为什么会长白色毒蘑菇 草原为什么会长白色毒蘑菇... 草原为什么会长白色毒蘑菇 展开 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览6 次 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

5、根据查询万农网显示，首先呼伦贝尔大草原夏季气候温凉湿润，光照时间长，这样的环境条件为白蘑菇提供了良好的生长环境。白蘑菇的生长周期在每年的8月至9月，呼伦贝尔草原没有污染，因此盛产的白蘑菇品质优良，深受国内外人士的喜爱。

请问有毒的蘑菇是否生蛆

1、不影响食用。野生菌有毒的一般不生蛆，但是有的毒菌也生蛆，有毒的菌不要吃。而能食用的野生菌生蛆是没有毒的。这个蛆非常不好除，因为它太细小了，云南这边都是把有蛆的弄开，然后用清水清洗的。也可以将野生菌晒干，晒干后蛆虫会死的。野蘑菇，也称蕈子、野生蘑菇，属真菌植物，以子实体入药。

2、有毒的蘑菇，不容易被小动物啃食；无毒的蘑菇，往往好生蛆，小动物也喜欢食之。 有毒的蘑菇，破烂之后，容易改变颜色；无毒的蘑菇，破烂之后，一般不变色。 有毒的蘑菇，用水浸泡之后，水像牛奶一样混浊；无毒的蘑菇，浸泡之后，水仍然很清。

3、生蛆的蘑菇就能吃这种说法不对，“生蛆或生虫的蘑菇无毒”是无稽之谈。很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。如：致命鹅膏就会被虫啃食。